Медальоны из свинины с беконом и шалфеем
Сохранить Сохранено. Сергей Малаховский. Добавить автора в избранное. Выпуск «Медальоны из свинины в беконе» Программа «Мясо.
Свиная вырезка, нарезанная на порционные куски и обернутая беконом с листьями шалфея, обжаренная в оливковом и сливочном масле — этот легкий итальянский рецепт станет отличным украшением праздничного стола. На гарнир к нему можно подать сочный поджаренный лук-батун лук-батун имеет белый стебель с небольшой луковкой и зеленое перо , или диетический сицилийский салат с апельсинами и фенхелем. Вырезку нарезать на порционные куски приблизительно по г каждый. Обернуть боковую сторону каждого куска полоской бекона. Поверх бекона положить по 2 листика шалфея, перевязать посередине кулинарной бечёвкой. Лук-батун вымыть, срезать зеленые перья, разрезать лук пополам вдоль.
Медальоны из свинины — блюдо, которое можно приготовить семье на обед, да и на праздничный стол смело поставить. Поскольку медальоны готовятся только из свиной вырезки, то получается мясо сочным, мягким и невероятно вкусным. Чтобы вырезка не стала сухой во время приготовления, каждый ее кусочек нужно обязательно завернуть в ломтик бекона и связать ниткой, именно так все соки внутри мяса сохранятся. Возьмите все продукты по списку. Вырезку помойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. Нарежьте на порции поперек волокон около сантиметров.
